La vigne bicentenaire de la place de la Victoire vendangée ce mardi

Une nacelle contre la façade, un filet retiré grappe par grappe : mardi 8 septembre à partir de 9 heures, la Ville de Bordeaux vendange la plus vieille vigne de la cité, plantée contre un immeuble de la place de la Victoire, à côté de la porte d'Aquitaine. Thomas Cazenave, le maire, doit assister à la récolte après l'installation de la nacelle prévue dès 8 h 45.

Cette vigne serait née à la Révolution française, plantée par la famille Duverger à la fin du XVIIIe ou au tout début du XIXe siècle. Elle comptait alors six pieds ; un seul a survécu jusqu'à aujourd'hui, selon les informations recueillies par plusieurs médias régionaux au fil des éditions précédentes. Le cépage, appelé localement « Tchacouli », a été identifié par analyses ADN comme une variété d'origine navarraise ancienne, l'« Ondarrabi Beltza », que l'on retrouve aussi sous le nom de « Burdigala ». Selon la Ville, il aurait franchi les Pyrénées avec des pèlerins de Saint-Jacques-de-Compostelle avant de se répandre dans le Sud-Ouest.

La Ville conserve d'autres spécimens du même cépage dans son conservatoire de la vigne, à la réserve écologique des Barails. Taillée au printemps pour préserver son état sanitaire, la vigne de la Victoire est cultivée sans aucun traitement phytosanitaire, une conduite « zéro phyto » revendiquée par la municipalité. Sa production reste modeste : selon des relevés publiés lors de précédentes vendanges, elle a pu atteindre jusqu'à une trentaine de bouteilles les meilleures années, vinifiées par des domaines viticoles partenaires comme le Domaine de la Solitude ou le Domaine de Chevalier.